美短的牛肉怎么做的？
牛里脊肉250克，洋葱50克、青椒50克、胡萝卜50克、姜1小块、生抽15ml、黑胡椒15ml、黄酒15ml、盐3克、淀粉5克。
牛里脊洗净后，切成厚度约5毫米的片。加入生抽、黑胡椒粉、黄酒、盐和淀粉拌匀后腌制约半小时。
洋葱，青椒，胡萝卜，姜分别洗净后，切成7毫米见方的小片备用。锅烧热，倒入能没过牛里脊的油，大火加热至6成热，放入牛肉片，用筷子拨散，稍微煎一下就马上捞出沥干油份备用。
平底锅加热，倒入15ml油烧到5成热，放入姜片爆香，倒入洋葱和胡萝卜片炒软，再倒入牛肉片和青椒片炒1分钟。调入黑胡椒牛肉汁，炒匀即可。