怎么做狗狗吃的蛋糕?
【材料】 蛋黄3个,糖15克(蛋黄糊),低筋面粉60克(蛋黄糊),玉米淀粉15克(蛋黄糊),泡打粉1/4小勺(蛋黄糊),牛奶70ML(蛋黄糊),植物油25ML(蛋黄糊)
蛋白3个,糖35克 (蛋白糊)
【制作方法】
1、蛋黄+白砂糖打至略发白;
2、加入牛奶和油搅匀后,筛入粉类拌匀成糊状;
3、蛋白打至粗泡状态时加一半砂糖打至微发白,再分两次加入余下的砂糖打至硬性发泡;
4、取1/3蛋白到蛋黄糊中切拌均匀,再将混合好的面糊倒回蛋白盆中,用同样方法切拌均匀(注意不要搅拌过度,以免消泡影响口感);
5、烤箱预热180度,烤盘铺上烤盘纸,倒入面糊,轻轻震出大气泡;
6、放入烤箱中层,180度约25分钟。 【小贴士】
在制作蛋糕的整个过程当中都必须杜绝油脂和水的出现!否则就会影响蛋糕的质量了~~如果水分和油脂过多的话,那么就会使得蛋糕组织变得柔软而且湿润了~~ 如果没有蛋糕模具也没有关系哦,只要将做好的面糊直接放在铺有烤盘纸的烤盘内放进烤箱就可以了。另外,如果没有蛋糕裱花嘴也可以用圆头勺代替。 这款蛋糕虽然看上去很复杂的样子,但实际上操作起来却很容易呢~我第一次做蛋糕的时候也就花了十几分钟的左右的时间就搞定了~哈哈~~~不过,大家可要注意咯~~~~这个蛋糕一定要完全冷却后才能切的哦.因为热蛋糕切起来比较软,不容易切成均匀的两半.而冷切的蛋糕则不会出现这样的问题了哟~~